Pelaverga

La pelaverga es la variedad autóctona de Verduno, en las zonas altas de la provincia de Cuneo, limítrofe con las Langhe (Verduno es, aunque de modo marginal, una de las localidades en las que está autorizada la elaboración de vinos con denominación Barolo). Se tiene constancia del cultivo de pelaverga en Verduno desde el siglo XVIII, si bien anteriormente ya era una uva conocida en otras zonas del Piamonte y de la cual se conocen varios clones. Rojos en copa, sus vinos exhiben en nariz notas de grosellas negras y pimienta blanca; en boca son vinos con una baja graduación alcohólica, taninos delicados y acidez moderada, que hace que sean perfectos para consumir como vinos jóvenes.