Pallagrello bianco

Si bien hubo una época en la que se consideraba que la pallagrello blanca y la coda di volpe eran la misma uva, no es así: la pallagrello blanca tiene sus propias características y se cultiva en una área muy reducida en las zonas altas de la provincia de Caserta. Muy reputada en el siglo XVIII y una de las favoritas de Fernando IV de Borbón, fue incluida, junto con la pallagrello tinta, en la magnífica Vigna del Ventaglio de San Leucio di Caserta, un extenso viñedo en forma de semicírculo con diez rayos, dedicados a las diez variedades más prestigiosas del Reino de las Dos Sicilias. De color amarillo pajizo brillante, los vinos de pallagrello blanca exhiben en nariz aromas de lirios, fruta blanca y hierbas aromáticas; en boca son vigorosos, dinámicos y minerales, completos pero también muy fáciles de beber.