Ormeasco

El cultivo de la dolcetto en el alta Liguria está documentado desde el siglo XIV, sobre todo en al zona de Ormea, en la parte oeste, de donde esta uva toma el nombre. La ormeasco es una dolcetto de altura, que se cultiva hasta los 800 metros sobre el nivel del mar y que ofrece unos vinos capaces de expresar deliciosos aromas de cereza, pimienta verde, violetas y rosal silvestre que salpican el paladar con una acidez vibrante y un tanino delicado, y que se funden en un bello recorrido almendrado. Es apta tanto para la crianza en madera, siendo los vinos de categoría Superiore los más redondos y complejos, como para la vinificación de rosados, conocidos con el nombre de sciac-trà, vinos de color coral con un delicioso buqué de frutos del bosque y flores rojas.