Müller-Thurgau

Fue el enólogo suizo Hermann Müller quien creó, a finales del siglo XIX, esta cepa a partir de un cruce entre riesling renana y madeleine royale (considerada sylvaner en su momento). El objetivo era obtener una variedad amable pero que al mismo tiempo pudiera ser cultivada en los países del norte. Efectivamente, esta uva blanca sigue siendo de las más presentes en Alemania (especialmente en Baden, Franconia, Palatinado y el valle del Reno), Austria, Hungría, Eslovaquia y, naturalmente, Italia, sobre todo en las regiones de colinas y montañosas del norte. Cultivada en Italia desde 1939, ocupa parte del viñedo del Véneto, del Friul, del Trentino y del Alto Adigio, mientras que en las demás regiones no ha tenido el mismo éxito. Los vinos presentan un color pajizo tenue, a veces verdoso, con perfumes de manzana verde, hierbas aromáticas, matices minerales y vegetales; en boca son frescos pero también suaves, con una estructura discreta. Sin una complejidad desbordante, los vinos de müller-thurgau son siempre placenteros incluso en las versiones frizzantes o espumosas, generalmente con método Charmat.