Molinara
La molinara es una uva con la piel tan cargada de pruina que parece que haya acabado de salir de un molino. Uva 'de los molinos', 'de los molineros' o directamente 'molinera', por su aparente cubierta de harina, es la cepa que más se identifica con la Valpolicella, sin duda autóctona de esta región y utilizada en la elaboración de los vinos de la Valpolicella, Amarone y Recioto. A los redondos vinos del área de Verona, la molinara ha aportado tradicionalmente mineralidad y sapidez. Raramente se vinifica como monovarietal y ofrece vinos de un color rojo tenue, con perfumes frescos y afrutados, y evidentes notas de frutas del bosque. Son vinos de cuerpo ligero en boca, poco alcohol y mucha sapidez. Son interesantes también las vinificaciones en rosado, como por ejemplo los rosados del Garda, en la DOC Bardolino, y como espumoso, con algún monovarietal también.
Cà Rugate Metodo Classico Brut Fulvio Beo Rosé
Molinara
La molinara es una uva con la piel tan cargada de pruina que parece que haya acabado de salir de un molino. Uva 'de los molinos', 'de los molineros' o directamente 'molinera', por su aparente cubierta de harina, es la cepa que más se identifica con la Valpolicella, sin duda autóctona de esta región y utilizada en la elaboración de los vinos de la Valpolicella, Amarone y Recioto. A los redondos vinos del área de Verona, la molinara ha aportado tradicionalmente mineralidad y sapidez. Raramente se vinifica como monovarietal y ofrece vinos de un color rojo tenue, con perfumes frescos y afrutados, y evidentes notas de frutas del bosque. Son vinos de cuerpo ligero en boca, poco alcohol y mucha sapidez. Son interesantes también las vinificaciones en rosado, como por ejemplo los rosados del Garda, en la DOC Bardolino, y como espumoso, con algún monovarietal también.