Magliocco

La maglioco es la uva típica de la provincia de Cosenza y, tras la gaglioppo, la más característica de toda la Calabria. Durante muchos años ha sido difícil distinguir en el viñedo las uvas de magliocco de las de gaglioppo —generalmente vinificadas conjuntamente— pero también de otras uvas tintas menores que algunos consideraban uvas de la misma familia, como, entre otras, la guarnaccia, la lácrima, la greco tinta o la mantonico tinta. De antiguo origen griego, la magliocco, a diferencia de la gaglioppo, da vinos concentrados, de una gran riqueza polifenólica, suaves y aptos para la crianza. Con todo, al conservar cierta riqueza y complejidad olfativa, con notas de incienso y frutas del bosque, los vinos elaborados con magliocco se muestran igualmente en boca frescos y minerales, y sabrosos. En las versiones más aristocráticas, se vinifica como monovarietal con crianza en madera.