Gamay

Autóctona de la Borgoña, la gamay es una uva famosa por ser la protagonista del beaujolais nouveau, el primer vino del año más conocido a nivel mundial. Por naturaleza tiende a ofrecer vinos vinosos, afrutados, enérgicos, con una estructura crujiente y agradable, vinos fragantes para beber de inmediato. Con todo, en la misma Borgoña es capaz de expresarse en otra tesitura, ofreciendo unos tintos también muy aptos para la crianza. En Italia está presente en algunas regiones, como el Valle de Aosta o la Toscana, donde se vinifica generalmente para ofrecer tintos para beber sin complejos y sin perseguir un especial potencial de guarda. Discurso a parte merece la gamay de Umbría, en la zona del lago Trasimeno, la cual, a pesar de su nombre, es en realidad una garnacha: vinificada como monovarietal, la gamay de la DOC Colli del Trasimeno es por lo general una garnacha ligera y de estructura amable, con poco tanino y buen frescor, óptima para los pescados de lago.