Favorita

Estudios recientes han demostrado que las uvas favorita y vermentino son genéticamente la misma variedad; podría decirse que la favorita sería la versión piamontesa de la vermentino, con sus propias característica derivadas del clima, que no es el mediterráneo de su "gemela", y del terruño. Ampliamente cultivada también en las Langhe y en Roero, así como en el valle del Belbo y Canelli, la uva favorita da unos blancos secos, frescos y armónicos, dotados de una personalidad especialmente aromática, apta también para la elaboración de blancos frizzantes, algunos espumosos, que realzan su marcada acidez y su refinado buqué.