Enantio

"Labrusca hoc est vitis silvestris quod vocatur oeanantium", escribe Plinio en su Historia natural. Y así es, la variedad que hoy conocemos con el nombre de enantio es una uva silvestre perteneciente a la familia de las lambruscos. Originaria de la región de Emilia, ha arraigado muy bien en el bajo valle del Adigio, entre el Trentino y el Véneto, donde está considerada la uva más representativa de la DOC Valdadige Terradeiforti. Dura, resistente y productiva, la enantio ofrece unos tintos de color rubí muy intenso, buena estructura, aromas florales ligeramente especiados y un paladar equilibrado, con taninos domados, buena intensidad y una notable persistencia.