Coda di volpe

La coda di volpe ('cola de zorro') está documentada en Campania desde tiempos de Plinio el Viejo, quien la denominó así en su Historia natural por la particular forma del racimo. Es una variedad blanca simple pero agradecida, con buena frescura, que adquiere un perfil mineral particularmente interesante en la zona del Vesubio, debido al carácter volcánico de los suelos y a la avanzada edad de las cepas, prefiloxéricas, y que encontramos también como variedad principal de los blancos de la famosa denominación Lacryma Christi.