Bosco

La bosco está considerada la uva blanca más representativa de las Cinque Terre; de hecho, es la columna vertebral de los vinos de este mágico territorio. Originaria de Riomaggiore, se cultiva sobre las empinadas terrazas de la región, entre antiguos muros de piedra seca y monoraíles, y es una variedad vigorosa y de cosecha tardía. Debido a su baja acidez y sencilla fragancia, suele vinificarse acompañada de otras variedades, como la albarola, o como la vermentino por su aporte en aromas. Con todo, su vigor la hace particularmente adecuada para la elaboración de los vinos típicos de la zona, vinos macerados, sean blancos, con evidentes notas marinas, yodadas, minerales, de tomillo y romero, o vinos dulces, como los sciacchetrà, de sabrosa textura y gran estructura.