Bonarda

No hay que confundir esta uva con los vinos de la DOC Bonarda dell'Oltrepò Pavese, en Lombardía (tintos elaborados principalmente a base de croatina, conocida allí como bonarda, y barbera): la bonarda es una variedad tinta típica del Piamonte. Es bastante productiva y conocida desde el siglo XVIII en la zona de Chieri, como también en el Alto Piamonte, cerca de Gattinara, donde recibe el nombre de balsamina. De color rojo rubí intenso y vivaz, con reflejos púrpura y notas vinosas, los vinos elaborados con esta uva suelen ser frescos, fragantes, jóvenes, briosos y con nervio. De estructura media, exhiben notas afrutadas y ofrecen buena persistencia.