Aleático

La aleático es una uva tinta de aromas delicados, es típica de la costa del mar Tirreno y tiene una productividad media. Para unos, es originaria de Grecia; para otros, un biotipo de moscatel tinta, documentada en Italia desde el siglo XIV. Los tintos producidos con aleático tienen un color rubí con reflejos violáceos y perfumes delicados dentro de una amplia paleta aromática, de flores y frutas. Normalmente solo se vinifica en acero pero en las vinificaciones más experimentales y voluminosas demuestra una buena mineralidad, intensidad de sabor, notas de confitura y algunos tostados. Son vinos de cuerpo grácil, generalmente suaves y con taninos aterciopelados, y posgusto afrutado. Los vinos de aleático (secos) destacan sobre todo en la Maremma, también los rosados, en el Lacio en la zona de Gradoli y del lago de Bolsena, y en Apulia. En estas dos últimas regiones es especialmente apta para la elaboración de passito, resaltando las notas de frutas y confituras. Son especialmente remarcables los vinos de aleático elaborados en el archipiélago toscano, tanto los acogidos a la DOCG de Elba Aleatico Passito como los vinificados en la isla de Capraia.