Vino de Montecucco DOC

Entre las denominaciones de la Toscana que tienen la sangiovese como variedad principal, la de Montecucco es probablemente la menos conocida, una zona de colinas altas, a medio camino entre Montalcino y la Maremma, vinculada históricamente y climáticamente al monte Amiata.

La zona de Montecucco tiene un carácter particular tanto desde el punto de vista climático, que debe a su proximidad con el monte Amiata, como en su perfil geológico. La mayor parte del territorio se caracteriza por la presencia de colinas y la mayor parte de los viñedos están situados en zonas óptimas para el cultivo de la sangiovese en particular.

Aquí la sangiovese consigue, gracias al contraste de temperaturas durante la maduración, un perfil aromático de una riqueza extraordinaria que, combinado con una marcada estructura, noble y aristocrática, se traduce en unos vinos más accesibles que los que proceden de altitudes superiores, como los de Montalcino, pero a su vez más sutiles y tersos que los del área costera.

Las pendientes y la elección de una exposición adecuada aseguran, a pesar de la altitud, una buena maduración que permite un buen nivel no solo de azúcares y de grado alcohólico sino también de patrimonio fenólico, que hace que los vinos sean aptos para la crianza, sobre todo con largas maceraciones.