Vino de Barbaresco DOCG

Las colinas de Barbaresco son más escarpadas que las de Barolo y sus vinos, en general, más elegantes. Conocida como la reina del Piamonte, el Barbaresco es considerado el vino más fino y elegante de la región. Sus aromas florales, su acidez y sus taninos recios le permiten mejorar con el paso del tiempo, desarrollando aromas de tabaco y ganando profundidad. La principal diferencia en Barolo y Barbaresco está en los suelos: el suelo de Barbaresco tiene más nutrientes y, debido a esto, los vinos no exudan tanto tanino como Barolo. Ambos vinos huelen a rosas, perfume y salsa de cereza, y ambos tienen un final muy largo, la diferencia está en el sabor en el paladar medio, donde el tanino no golpea con tanta fuerza en el caso del Barbaresco. Quizás este hecho explique que Barolo requiera que los vinos se almacenen durante 3 años antes del lanzamiento, mientras que Barbaresco requiere solo 2, 4 en el caso de Barbaresco Riserva a diferencia de los 5 del Barolo Riserva.

Barbaresco comenzó en 1894, adoptando un enfoque estilístico similar a Barolo con su vino y ambas sufrieron mucho por la filoxera y apenas pudieron hacer vinos durante las guerras mundiales. No fue hasta después de la Segunda Guerra Mundial que un productor familiar llamado Gaja comenzó a devolver la calidad a los vinos de Barbaresco. En la actualidad, una nueva generación de elaboradores está adoptando métodos de cultivo más naturales que están derivando en un progresivo aumento de la calidad. El microclima de la región favorece el frescor y el equilibrio de la uva nebbiolo, incluso en las añadas más cálidas, lo que convierte a los vinos de Barbaresco en perfectos para los amantes de los vinos de terruño que posean no sólo energía sino también finura. Productores como Angelo Gaja o Bruno Giacosa han elaborado Barbaresco excelente durante décadas, pero actualmente, la calidad es la norma imperante para una multitud de pequeños productores que forman el esqueleto de la denominación.