Vino de Montagne-Saint-Émilion AOC

Montagne-Saint-Émilion es una AOC en la región vinícola de Burdeos, situada en la subregión Libournais en la orilla derecha del río Dordogne, al norte de Saint Émilion. Esta tierra de pequeñas propiedades cubre 1500 hectáreas y produce anualmente 75.000 hl de vinos tintos.

Hay variedad de suelos, como el arcillo-calizo, propio de las laderas, que nos dará vinos con más robustez y suelos más pedregosos que darán resultado a lugar a vinos que ganan en finura. Las uvas utilizadas en los vinos son las mismas que las exigidas por la denominación Saint-Émilion, es decir: merlot, cabernet franc y cabernet sauvignon, aunque es el merlot el que se utiliza con más frecuencia.

Sus vinos serán intensos, con recuerdos a bayas rojas y maleza, y aromas de zarzamora y regaliz. Y Su paladar será elegante, robusto, con cuerpo y buena estructura. Los taninos suelen ser potentes pero maduros y su final seduce por su frescura y por sus aromas especiados y afrutados de gran persistencia.

Pueden conservarse hasta 10 años y son la compañía perfecta para platos como la cassoulet o las costillas de cordero