Vino de Utiel-Requena

Al oeste de la Comunidad Valenciana se encuentra una de las regiones vinícolas españolas con más historia y tradición vinícola del país. El nombre de la denominación de origen viene dado por las dos ciudades más importantes de la zona: Utiel y Requena. Los vinos de la región popularmente se conocían por su potencia y elevado grado alcohólico, que en muchas ocasiones servían para dar cuerpo a vinos más ligeros de otras regiones. Esto ya ha pasado a la historia y hoy en día una serie de factores de modernización y un cambio de mentalidad en la manera de entender los vinos ha dado lugar a vinos con personalidad y carácter propio.

Uno de los potenciales de Utiel-Requena es su variedad autóctona tinta más emblemática y que va a seguir dando buenos resultados en los próximos tiempos: la bobal. En vinos monovarietales da toques un poco rústicos pero ensamblada con tempranillo, garnacha o cabernet sauvignon ofrece vinos elegantes, cálidos y redondos. En menor medida se elaboran vinos blancos con la tradicional merseguera con notas frescas y silvestres, y los más modernos con uva macabeo.

La región se sitúa a unos 70 km al oeste de la ciudad de Valencia, en una posición elevada a medida que se asciende hacia el altiplano de La Mancha, con la que es fronteriza. Depresión rodeada de cordilleras boscosas, dada su situación recibe influencias de clima continental suavizado por la proximidad al Mediterráneo. Las lluvias son escasas, pero la buena retención de los suelos pardo-calizos asegura una buena maduración de la uva.