Vino de Clàssic Penedès

Clàssic Penedès es el sello que identifica los espumosos de elaboración clásica y ancestral dentro de la DO Penedès. Un sello creado en 2014 con el objeto de vincular este tipo de productos con un territorio concreto y asociarlos con unos elevados estándares de calidad: viticultura tradicional, variedades propias, 100% ecológicos y largas crianzas en bodega. Ofrece una variada gama de precios.

¿Qué bodegas utilizan el sello Clàssic Penedès?

Hoy por hoy son 16 las bodegas pertenecientes a la DO Penedès que elaboran espumosos bajo la marca Clàssic Penedès. Entre las más destacadas o conocidas, destacan Albet i Noya, AT Roca, Colet, Loxarel y Mas Comtal.

¿Todas las bodegas del Penedès elaboran cavas con el sello Clàssic Penedès?

No. Algunas bodegas inscritas en la DO Penedès siguen embotellando sus espumosos bajo la DO Cava, como Jané Ventura o Parés Baltà. Y en la misma zona, otras bodegas elaboran cavas sin acogerse a ninguna denominación, como es el caso de los productores de Corpinnat o bodegas concretas como Clos Lentiscus o DG Viticultors, con elaboraciones más radicales, artesanales e interesantes espumosos ancestrales. Por último, también están aquellos que luchan por crear una denominación propia, todavía sin reconocimiento oficial, como la propuesta de Conca del Riu Anoia defendida por Raventós i Blanc.

¿Qué tipo de uvas se utilizan en la elaboración de los Clàssic Penedès?

Las principales uvas blancas autorizadas son macabeo, xarel·lo, parellada, subirat parent, malvasía de Sitges, chardonnay y moscatel de Alejandría. Las tintas: garnacha, cariñena, sumoll y pinot noir. 

¿Qué indica la etiqueta Reserva en estos cavas?

La normativa del Clàssic Penedès exige una crianza mínima de 15 meses para lucir la etiqueta de Reserva.

¿Hay cavas brut nature y brut en los Clàssic Penedès?

Sí. Los tipos de vino según el contenido de azúcar residual en los Clàssic Penedès son muy similares a los existentes en la DO Cava. Las diferencias son mínimas.