Vino de Corpinnat

Corpinnat es un sello comercial que agrupa una serie de productores catalanes de cava con una firme apuesta por el origen y la calidad: solo vinos espumosos elaborados en el corazón del Penedés, a partir de uvas 100% ecológicas, cosechadas a mano y vinificados íntegramente en la propiedad. Se trata de productos de una gama de precio media-alta.

¿Qué bodegas forman parte de Corpinnat?

Inicialmente, la Associació de Viticultors i Elaboradors Corpinnat (AVEC) estuvo integrada por las bodegas Gramona, Llopart, Nadal, Recaredo, Sabaté i Coca, i Torelló (2017). Más adelante se les unieron Huguet Can Feixes, Júlia Bernet, Mas Candí, Can Descregut y Pardas. Un total de 11 bodegas.

¿Qué diferencia hay entre un cava i un corpinnat?

Si entendemos cava como el espumoso producido en España según el método tradicional, todos son cavas. La diferencia es un tema de adscripción legal, con todas las diferencias reglamentarias de control de calidad y límites geográficos que de ella se derivan: los corpinnats ya no están acogidos a la DO Cava. Las once bodegas que hoy integran la marca colectiva Corpinnat se dieron de baja del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Cava en enero de 2019; hasta esa fecha, sus productos sí eran etiquetados como DO Cava. De aquí que, en función de la fecha de degüelle, todavía puedan encontrarse botellas con una u otra etiqueta.

¿Qué diferencias hay entre un cava Corpinnat i un Clàssic Penedès?

Realmente, pocas. Ambos sellos identifican un producto elaborado en la región del Penedés, de alta calidad y de producción ecológica. Clàssic Penedès exige 15 meses de crianza mínima mientras que en Corpinnat son 18. Todo apunta que en algún momento estas dos agrupaciones conseguirán ponerse de acuerdo sobre los requisitos que debería tener una denominación de cavas propia del Penedés.

¿Por qué decidieron abandonar la DO Cava?

La DO Cava es una denominación muy amplia en términos geográficos, sus cifras de producción son muy elevadas y ofrece productos en todos los segmentos de precio, desde vinos de precio muy bajo a grandes vinos. Corpinnat apuesta por una delimitación territorial mucho más precisa, centrada en la región histórica de los espumosos catalanes, y por una serie de requisitos de calidad, tanto de viticultura como de elaboración, que no pudieron ser finalmente aceptados por el Consejo Regulador de la DO Cava.

¿Cuáles son los principales compromisos de calidad de Corpinnat?

Entre otros, uvas 100% ecológicas, fundamentalmente de variedades autóctonas y cosechadas a mano; y crianzas mínimas de 18 meses. Además, deben tener en el mercado como mínimo un espumoso con un mínimo de 30 meses de crianza y otro con un mínimo de 60 meses; se incorpora el viticultor en la cadena de valor, todo el proceso de vinificación tiene lugar en la propiedad y se preveen controles de calidad externos.

¿Son brut nature todos los cavas de Corpinnat?

No. La regulación de Corpinnat reconoce como tipologías de calidad tanto el brut nature como el brut y el extra brut pero permite otras. Llopart, por ejemplo, sigue elaborando su cava semidulce bajo la marca Corpinnat: Nèctar Terrenal. La regulación de Corpinnat exige a sus bodegas tener en el mercado como mínimo un producto con más de 30 meses de crianza que sea brut nature y otro con un mínimo de 60 meses que podrá ser brut nature, extra brut o brut, las tres tipologías que mejor preservan las características originales de los mostos. 

¿Qué territorio ocupa Corpinnat?

El territorio de Corpinnat cubre la región histórica de los espumosos catalanes. Los límites han sido definidos atendiendo a una serie de variables territoriales y ambientales estrictamente físicas (topografía, suelos, clima...), pero también factores vinculados a la presencia humana (históricos, culturales, sociales...) y otros puramente enológicos, vitivinícolas o agronómicos (variedades y adaptación al medio). El conjunto del territorio Corpinnat abarca una superficie de 997 km2, una superficie de viñedo de 22.966 hectáreas y un total de 46 municipios que cubren la totalidad o una parte de las siguientes comarcas: Alt Penedès, Baix Penedès, Anoia, Alt Camp y Baix Llobregat.

¿Qué significa corpinnat?

La palabra corpinnat se compone de dos partes: cor, 'corazón' en catalán, en alusión a la cuna de los espumosos catalanes, y pinnat, de la raíz pinnae, de la que deriva el topónimo Penedés y que significa roca o terreno rocoso, característico de esta zona.

¿Hay ancestrales en Corpinnat?

Por ahora, ninguna de las bodegas integrantes de Corpinnat elabora espumosos según el método ancestral aunque la regulación de la marca no descarta la posibilidad de aceptarlos siempre que se cumpla el resto de requisitos.