Los indispensables de la Ribeira Sacra

La Ribeira Sacra ha cambiado muchísimo en los últimos años. Pese a ser una región en la que el vino está presente desde tiempos inmemoriales, no ha sido hasta en la última década cuando se ha apostado de manera decidida por la recuperación de los mejores viñedos y por la elaboración de vinos de calidad. Una generación de jóvenes inquietos ha permitido a los vinos de la Ribeira Sacra viajar por todo el mundo, y el resultado de tal globalización ha sido un unánime grito de sorpresa y satisfacción, causado por unos vinos que, con su estilo particular, han seducido a todo aquel ávido de nuevas experiencias. Mencía y suelos de elevada acidez parecen ser los responsables de unos vinos modernos, frescos y vibrantes que definen un nuevo horizonte para el vino gallego.