Grandes vinos elaborados por grandes sommeliers
Los Sommeliers se ponen en la piel del bodeguero
Dicen que la empatía, la capacidad para ponerse en la piel del otro, es uno de los mejores recursos de los que el ser humano dispone para comprender al prójimo. No obstante, en el mundo del vino, no es extraño oír a algún productor quejarse de que tal o cual sommelier ha sido muy duro ajuiciando sus vinos, o denunciando cierta falta de sensibilidad por parte de algún crítico. Esta falta de empatía, que afortunadamente no es nada corriente en el mundo de la sumillería, se atribuye a un desconocimiento del trabajo de los que realmente están a pie de viña cada mañana, algo que algunos intrépidos especialistas en vino tienen muy claro que no se pueden permitir. Así, Xavi Nolla, David Seijas, Fernando Mora y Franck Massard, reputadísimos sommeliers, han decidido dar el salto al otro lado y ponerse en la piel del bodeguero y el viticultor elaborando sus propios vinos, han soltado la copa para coger la azada y los resultados parecen demostrar que no les está yendo nada mal.
Xavi Nolla - Vins de la Memòria
Xavi Nolla es el responsable de Vins de la Memoria, un proyecto que une vino e historia y que pretende recordar a todas las personas que sufrieron los horrores de la guerra civil, entre ellas, el abuelo de Xavi, Agustín. Para ello ha buscado viñas en todas aquellas localizaciones que fueron importantes en la vida de su abuelo durante la guerra, desde el sur de Catalunya hasta el Rosellón.
David Seijas - Gallina de Piel Wines
David Seijas fue sommelier del Bulli y, ahora, en colaboración con el arquitecto y también sommelier Guillem Sanz, ha decidido compaginar sus clases y conferencias con la producción de vino. Su pasión por el fútbol le ha llevado a llamar a su proyecto “Gallina de piel”, expresión muy cruifista. Ya elabora vinos en Catalunya, Aragón y Galicia, y no parece que vaya a parar.
Fernando Mora MW- Bodegas Frontonio
Frontonio es el proyecto personal de Fernando Mora MW (Master of Wine), Francisco Latasa, Ana Jiménez y Mario López, un grupo de amigos enamorados del vino. Su objetivo ha sido, desde el principio, volver a colocar en el mapa del vino español los viñedos históricos de Valdejalón y para ello, han apostado con firmeza por las variedades de uva tradicionales de esta región aragonesa.
Franck Massard - Epicure Wines
Epicure Wines es el sueño hecho realidad de Franck Massard, un sommelier francés que fue el mejor en el Reino Unido en 1996. Su aventura empezó con un pequeño viñedo en el Priorat del cual producía apenas 500 botellas en un viejo cobertizo. Hoy, elabora ya vinos en Montsant, Terra Alta y Ribeira Sacra, además de estar inmerso en un nuevo proyecto con el MW David Forer.
