Drappier Brut Nature Zero Dosage

El Drappier Brut Nature Zero Dosage es una cuvée en la que la naturaleza se expresa total y libremente, una verdadera experiencia vínica para los amantes de sensaciones puras. Se trata de un vino 100% pinot noir y sin licor de expedición en el que únicamente subsiste el azúcar residual natural (inferior a 2 g por botella). Por otro lado, la utilización de una cantidad completamente mínima de azufre, da al vino la libertad de expresarse totalmente y lo convierte en fácilmente digerible.

En Urville, en el corazón de la Côte des Bar, el pinot noir ha encontrado el hogar perfecto para proporcionar a Michel Drappier la fruta con la que elaborar este transparente blanc de noirs, un vino que expresa la esencia de esta variedad de uva en un estilo generoso y mineral a la par. La caliza, los trabajos sostenibles y ecológicos en el viñedo y el delicado y medido uso de maquinaria en bodega ha permitido obtener un vino de carácter verdaderamente especial, que se embotella sin filtrar y que ha descansado con sus lías durante 36 meses.

De color dorado con reflejos cobrizos, nos regala una nariz de uvas negras recién prensadas, de frutos rojos crujientes y maduros a la vez, de fruta blanca y piel de cítricos. Su amplio paladar recuerda el tacto de la pulpa de melocotón de viña y el bouquet de un ramillete de hierbas aromáticas, pero resulta también recto, puro y muy fresco. Notas especiadas en su final ponen el colofón a un champagne muy fino y de gran pureza, cercano a la naturaleza, un champagne para el cuerpo y el alma.

Resulta ideal como como aperitivo, pero puede acompañar también platos tan dispares como mariscos, sashimi o incluso queso de cabra suave.