| Tipo | Cava |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 12,0% |
| Producción | 125.000 - 250.000 botellas |
Ficha técnica
El vino
Viticultores desde 1395 y elaboradores desde 1951, Torelló es sinónimo de calidad, de viña propia, de cultivo ecológico, de vendimia manual y de largas crianzas; todos ellos valores que descubrirán en cada sorbo de este magnífico Torelló Brut Nature Tradicional.
¿A qué sabe este vino?
Su burbuja fina y constante catapulta una nariz en la que destaca la fruta blanca, como la pera, sobre una nota bien marcada de bollería y flan de caramelo. Su entrada en boca es fresca y delicada, mientras que su paso es seco, con presencia de perfumes que abren una ventana a un campo de flores blancas y hierbas aromáticas. Hay una nota aguda de hinojo que resulta más evidente en las añadas más frescas. Pequeñas burbujas crean una textura sedosa en la boca, realzada por una buena acidez. Las notas de levadura y crema pastelera redondean un final de boca seco, persistente y muy agradable.
Vista | Amarillo pajizo / Limpio / Brillante / Burbuja fina y persistente |
|---|---|
Nariz | Afrutado / Aromas florales / Pastelería / Compota |
Boca | Fresco / Agradable / Buena acidez / Crujiente / Goloso / Frutos secos / Persistente |
Consumo y conservación
Servir entre 6-8 ºC en copa tulipán o de vino blanco. Recomendamos la copa flauta únicamente para los amantes de las burbujas más vivaces.
Se conservará en perfectas condiciones durante los 8-10 años posteriores a su añada.
Servir entre 6 ºC y 8 ºC
Maridajes
Champiñones fritos, cochinillo asado o quesos añejos (manchego, parmesano, etc.).
Puntuación y premios
| 2018 | 92 PK | |
|---|---|---|
| 2016 | 92 PK | 95 DC |
| 2013 | 91+ PK | |
| 2010 | 92 PK |
PK: ParkerDC: Decanter
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Cada variedad de uva, cosechada 100% a mano y en su punto óptimo de maduración, se transporta rápidamente hasta las prensas para evitar su oxidación. Se realiza, por separado, un suave prensado de cada variedad, aprovechando sólo la primera prensada, el mosto flor, que fermentará con levaduras salvajes propias; en Torelló, se centran en el vino base, con las burbujas sirviendo de complemento. Después de la segunda fermentación, el vino descansa un mínimo de 50 meses en botella. Cada año se realiza el poignettage (agitación de la botella), que hace que las levaduras vuelvan a mezclarse con el vino. De esta manera el espumoso se enriquece en aromas y sabores. Clarificado manual en pupitres, degüelle sin adición de azúcares.
125.000-250.000 botellas producidas. Esto representa entre el 50 y el 70% de la producción de Torelló, según la añada.
| Período de crianza | 50 meses |
|---|
Viñedo
Todos los vinos y espumosos Corpinnat de Torelló tienen su origen en las viñas ecológicas de Can Martí. Situada en Gelida, en el Alt Penedès, esta finca de 135 hectáreas, pertenece a la familia Torelló desde 1395.
| Clima | Mediterráneo |
|---|
La bodega
Torelló
Torelló Viticultors es una histórica bodega del Penedés que elabora vinos tranquilos al amparo de la DO Penedés y excelsos vinos espumosos con la marca de calidad Corpinnat. Dicha asociación agrupa a un reducido grupo de productores, entre los que se encuentras grandes nombres de las burbujas catalanas, como Gramona, Nadal o Recaredo, y pretende situar los vinos espumosos nacidos en el corazón del Penedès entre los mejores del mundo a través de la tipicidad del terruño, las...
