| Tipo | Cava |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 12,0% |
Ficha técnica
El vino
Clásico Sumarroca, viñedos propios, una aportación mínima de chardonnay (siempre inferior al 7 %) a la tradicional mezcla de macabeo, xarelo y parellada, y una crianza mínima de 20 meses en rima.
¿A qué sabe este vino?
Vista | Amarillo pálido / Burbuja fina |
|---|---|
Nariz | Fresco / Aromas frutales / Notas de crianza / Repostería |
Boca | Afrutado / Fresco / Estructurado / Agradable |
Consumo y conservación
Servir entre 8 ºC y 10 ºC
Maridajes
Aperitivos / Marisco / Pescado azul / Pescado blanco / Carnes blancas
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Vinificación por separado según la variedad. Desfangado estático durante 24 horas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 14 ºC durante 18 días. Crianza en rima alrededor de 24 meses.
| Material de vinificación | En botella |
|---|---|
| Período de crianza | 24 meses |
La bodega
Sumarroca
Los orígenes viticultores de la familia Sumarroca se sitúan en la localidad de Llimiana, en la comarca leridana del Pallars Jussà, donde varias generaciones se dedicaron ya al cultivo de la vid. A principios de los años 80 se trasladan al Penedès, y en 1999 compran la antigua finca del Marquès de Monistrol, la más extensa de la D.O. Penedès (403 ha.), hoy denominada Finca Sumarroca.
