| Tipo | Cava |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 12,0% |
Ficha técnica
El vino
Elaborado únicamente cuando las cosechas se consideran excepcionales.Su producción se limita a 6100 botellas, todas ellas numeradas.
¿A qué sabe este vino?
Vista | Amarillo pajizo / Brillante / Burbuja fina y persistente |
|---|---|
Nariz | Limpio / Potente / Fino / Aromas frutales / Notas ahumadas / Notas tostadas / Notas de crianza |
Boca | Sabroso / Suave / Equilibrado / Intenso / Elegante / Ligero / Acidez equilibrada / Amplio / Complejo |
Consumo y conservación
Servir entre 6 ºC y 8 ºC
Maridajes
Para disfrutar solo / Aperitivos / Foie / Pescado blanco / Ahumados / Carpaccios / Aves / Rosbif / Crustáceos
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
La primera fermentación se lleva a cabo a 13 ºC en depósitos de acero inoxidable, permitiendo una fermentación lenta y controlada que preserva los aromas y la frescura del vino. La segunda fermentación se realiza a una temperatura natural y constante de 13 ºC en las cavas subterráneas, proporcionando las condiciones óptimas para el desarrollo de su carácter y complejidad.
| Material de vinificación | En botella |
|---|---|
| Período de crianza | 102 meses |
La bodega
Rovellats
La Finca Rovellats representa desde el siglo XV la más pura tradición catalana. El pequeño pueblo de Sant Martí Sarroca, en el Alt Penedés, ha sido el enclave en el que este histórico caserío, formado por diversos edificios con vestigios medievales y rodeado de un jardín modernista, se ha rodeado progresivamente de viñedos. Son ya tres generaciones las dedicadas a la elaboración de vino y cava. A inicios del siglo XX, Josep Vallès Rovira, fundador de las cavas, inició la...
