| Tipo | Cava |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 11,5% |
Ficha técnica
El vino
Colección limitada de 6.500 botellas. Cada botella numerada, va acompañada de una placa que reproduce los carteles publicitarios modernistas utilizados por Rovellats entre los años 1920 y 1930.
¿A qué sabe este vino?
Vista | Amarillo dorado / Pálido / Brillante / Burbuja fina y persistente |
|---|---|
Nariz | Aromas frutales / Melocotón de viña / Notas de crianza / Notas torrefactas / Notas tostadas |
Boca | Complejo / Equilibrado / Suave / Amable / Cremoso / Elegante / Fruta confitada / Final largo / Notas torrefactas / Notas especiadas |
Consumo y conservación
Servir entre 5 ºC y 7 ºC
Maridajes
Durante toda la comida / Aperitivos / Hojaldres / Pescado blanco / Faisán / Avestruz / Carnes rojas / Fruta confitada / Postres de chocolate / Canapés / Salmón ahumado / Foie
Puntuación y premios
| 2012 | 90 PN |
|---|---|
| 2006 | 90 PN |
PN: Peñín
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
La primera fermentación se lleva a cabo a 13 ºC en depósitos de acero inoxidable, permitiendo una fermentación lenta y controlada que preserva los aromas y la frescura del vino. La segunda fermentación se realiza a una temperatura natural y constante de 13 ºC en las cavas subterráneas, proporcionando las condiciones óptimas para el desarrollo de su carácter y complejidad.
| Material de vinificación | En botella |
|---|---|
| Período de crianza | 48 meses |
La bodega
Rovellats
La Finca Rovellats representa desde el siglo XV la más pura tradición catalana. El pequeño pueblo de Sant Martí Sarroca, en el Alt Penedés, ha sido el enclave en el que este histórico caserío, formado por diversos edificios con vestigios medievales y rodeado de un jardín modernista, se ha rodeado progresivamente de viñedos. Son ya tres generaciones las dedicadas a la elaboración de vino y cava. A inicios del siglo XX, Josep Vallès Rovira, fundador de las cavas, inició la...
