| Tipo | Cava |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 12,0% |
| Producción | 2500 - 5000 botellas |
Recaredo Reserva Particular
2013La excelencia tiene un nombre: Recaredo
BIODINÁMICO
95
PARKER
Ficha técnica
El vino
Todos los cavas de Recaredo se crían durante meses y meses pero en el caso del Reserva Particular, la maduración es excepcional, más de cien meses en el silencio y la oscuridad de sus bodegas hasta alcanzar la más sutil de las complejidades. Un vino que emociona y un cava señorial, tremendamente complejo y mineral, que interpreta el carácter calcáreo de los suelos de esta zona del Penedés oriental y transmite la mediterraneidad con su gran equilibrio entre calidez y frescor. Una obra de arte como esta solo puede crearla una casa como Recaredo, auténticos centinelas del tiempo, artesanos de la tierra y viticultores comprometidos con el paisaje.
¿A qué sabe este vino?
Gran equilibrio entre calidez y frescor. Fruta madura, aromas cítricos, anisados, minerales y de hinojo, y notas tostadas, de galleta y frutos secos. Un cava lleno de vida, totalmente seco pero con una deliciosa sedosidad en boca, una textura aterciopelada y una burbuja muy fina.
Vista | Amarillo dorado / Burbuja fina y delicada |
|---|---|
Nariz | Complejo / Mineral / Frutos secos / Anís / Trufa |
Boca | Complejo / Mineral / Equilibrado / Afrutado |
Consumo y conservación
Este es un cava a tener guardado para las celebraciones más especiales. Ha madurado durante más de diez años sobre sus lías y, una vez degollado, nos permitirá disfrutar de toda su grandeza durante diez años más, y más. Sírvanlo en copa ancha para disfrutar de toda su complejidad.
Servir entre 10 ºC y 12 ºC
Puntuación y premios
| 2014 | 96 PK | |
|---|---|---|
| 2013 | 95 PK | |
| 2008 | 96 PK | 96 PN |
| 2007 | 95 PK | 98 PN |
| 2005 | 94 PK | 96 PN |
| 2004 | 95 PK | 96 PN |
PK: ParkerPN: Peñín
Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker y Jancis Robinson
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
| Período de crianza | 118 meses |
|---|---|
| Edad de las barricas | Usadas |
| Tipo de madera | Roble |
Viñedo
Las cepas de xarel·lo y macabeo proceden de viejos viñedos plantados entre el 1950 y 1955 en territorio Corpinnat, en el Alt Penedès
| Edad de la viña | Entre 70 y 75 años |
|---|---|
| Suelo | Calcáreo |
| Clima | Mediterráneo |
| Rendimientos | Rendimientos muy bajos |
La bodega
Recaredo
Recaredo es y ha sido siempre sinónimo de calidad, elogiado por sus virtudes: cavas profundos, complejos, sedosos, vivos, elegantes y con una larga vida por delante los más sublimes. Son cavas elaborados con uvas precedentes únicamente de sus viñedos propios, cultivados de forma ecológica y biodinámica (ambas, certificadas), sin adición de azúcar (siempre brut nature) y con larguísimas crianzas en botella, con corcho...
