| Tipo | Cava |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 11,5% |
¡Novedad!
Ficha técnica
El vino
Pasión Cuvée Brut Nature es un vino ecológico y vegano de máxima pureza, elaborado con uvas seleccionadas para resaltar su frescura y expresión aromática. Con una crianza mínima de 9 meses en botella y sin azúcar añadido, este brut nature ofrece una experiencia única, respetando la esencia natural del vino. Un cava que destaca por su elegancia, frescura y autenticidad.
¿A qué sabe este vino?
Vista | Amarillo limón / Reflejos dorados / Limpio / Burbuja fina y delicada |
|---|---|
Nariz | Intensidad alta / Aromático / Afrutado / Melocotón / Notas cítricas / Bollería |
Boca | Expresivo / Elegante / Fresco / Cremoso |
Consumo y conservación
Servir entre 6 ºC y 8 ºC
Maridajes
Arroces / Todo tipo de pescados / Marisco / Aves / Carnes blancas
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Se seleccionan las mejores parcelas para asegurar una acidez equilibrada y una alta expresión aromática. La vendimia nocturna y un ligero prensado garantizan un mosto flor de máxima calidad, que se fermenta a temperaturas controladas. Tras el coupage de los vinos base, se realiza la segunda fermentación y una crianza mínima de 9 meses en botella. El degüelle final se completa con el licor de expedición, sin añadir azúcar en el caso del Pasión Cuvée, respetando así las características originales del vino.
| Material de vinificación | En botella |
|---|---|
| Período de crianza | 9 meses |
Viñedo
El Martes, El Lunes y Rambla de Estenas
El viñedo se sitúa en los parajes El Martes, El Lunes y Rambla de Estenas, a una altitud de 690 metros, donde el clima mediterráneo con influencia continental crea un microclima único, caracterizado por veranos cálidos e inviernos fríos, con marcadas diferencias térmicas entre el día y la noche. Este entorno favorece la maduración óptima de las uvas, que crecen en suelos arcillo-arenosos, garantizando una excelente calidad. La edad del viñedo es de 5 años y se cultiva en espaldera, lo que asegura un control eficiente del crecimiento vegetativo y la salud de las vides.
| Edad de la viña | 5 años |
|---|---|
| Suelo | Arcillo-arenoso |
| Clima | Mediterráneo con influencia continental |
| Altitud | 690,00 metros |
La bodega
Bodega Sierra Norte
La historia de Sierra Norte viene marcada por tres generaciones y por la variedad autóctona Bobal, a la que han mimado durante años y con la que elaboran varios de sus vinos, entre ellos Pasión de Bobal, uno de sus grandes iconos. Sus viñas, que cultivan en ecológico, se ubican en Camporrobles (Valencia), La Roda (Albacete), Jumilla (Murcia) y El Pinós (Alicante). Estas localizaciones aportan a la uva el carácter de unos climas extremos y de la singularidad de una tierra pobre...
