Vino espumoso natural elaborado a partir de cepas cultivadas sobre suelos arcillo-calcáreos. Vinificado sin despalillar, maceración de 24 horas para la garnacha y la parellada y de 4-5 días para la tempranillo. Pisado con los pies, realiza la fermentación alcohólica muy lenta, con levaduras, y en frío. Reposa, con sus lías, durante 12 meses en botella.
Consumo y conservación
Servir entre 6 ºC y 8 ºC
Opiniones de nuestros clientes
3,7/5
3 opiniones
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por: Victor S. (18/7/2021) - Añada 2019
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Ancestral
Aromático y buena nariz, pero en boca le falta frescor y se hace un poco pesado
por: Dieter (23/8/2019) - Añada 2017
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Ein verführerischer Pét-Nat-Ancestral
Was „Massimo Marchiori“ und „Antonella Gerosa“ Jahr für Jahr in ihre herrlich bunten Flaschen zaubern, ist mehr als bemerkenswert. Außergewöhnlich auch beider Visionen, die man anfangs schräg, ja fast verrückt bezeichnen konnte, doch inzwischen sind sie für viele eher wegweisend. Kein Missverständnis: Wir befinden uns in der Welt natürlicher Weine, bei „Partida Creus“ definiert durch zumeist wiederbelebte traditionell-einheimische Rebsorten, Biodynamik im Weinberg, kaum Eingriffe im Keller, keinerlei Additive, traubeneigene Hefen, Spontangärung, ungeklärt, ungefiltert. Die Ergebnisse faszinieren. Sie sind zudem so einzigartig, dass sie nicht nur die begeisterte Fangemeinde, sondern auch neugierige Traditionalisten ansprechen. Wie z.B. der „Anónimo Ancestral 2017“, ein natürlich-feinperliger Pétillant-Naturel, der fast so überschäumt wie Antonellas Herzlichkeit. Seine „anonyme“ Zusammensetzung wechselt, manchmal rot, manchmal weiß. 2017 ist es ein herrliches Apricot-Orange, vielleicht aus Xarel·lo, Macabeu, Parellada, Garnatxa Blanca und Ull de Llebre. Im Glas: Aufwirbelnde Feinhefe; feinste Aromen, Zitrus und Kräuter; prickelnd-frisch, lebendig, leicht. Ein verführerisches Pét-Nat-Erlebnis.
por: Sandremus (30/8/2019) - Añada 2017
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Exzellenter Landwein
Wunderbare Qualität, ein Genuss mit feinen Hefearomen. Absolut empfehlenswert, leicht, hefig, der perfekte Sommerwein. Lieferung war wie immer sehr schnell