| Tipo | Cava |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 11,5% |
¡Novedad!
Ficha técnica
El vino
Este cava rinde homenaje a la hija mayor de Cal Cassanyes y está elaborado a partir de dos variedades excepcionales. El xarel·lo proviene del histórico viñedo Les Cerveres, plantado en 1974, asentado sobre un suelo calcáreo franco arcilloso que aporta estructura y frescura al vino. Por otro lado, la pinot noir procede del viñedo El Pou, cultivado en un suelo calcáreo franco limoso, ideal para realzar la finura y elegancia de esta variedad. Una combinación que refleja la singularidad de su origen y tradición.
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
La vendimia se realiza de forma manual, utilizando cajas de 20 kg para preservar la integridad de las uvas. Posteriormente, se lleva a cabo un riguroso cribado en mesa de selección para garantizar la máxima calidad del fruto.
Tras la fermentación, el xarel·lo se somete a una crianza sobre lías durante 4 meses, aportando complejidad y textura. Por su parte, la pinot noir es vinificada como blanc de noirs, logrando una delicada expresión de esta variedad. Finalmente, el proceso de aclarado se realiza de manera tradicional en pupitre, seguido de una crianza mínima de 42 meses, que asegura un resultado refinado, elegante y con profundidad.
| Material de vinificación | En botella |
|---|---|
| Período de crianza | 42 meses |
La bodega
Oriol Rossell
Viticultores y productores de vino desde tiempos remotos, Oriol Rossell es una bodega familiar que ha llegado a consolidarse un gran nombre como elaborador de cava. Sus 85 ha. de viñedo son cultivadas únicamente con las tres variedades de vid tradicionales en la comarca, xarel·lo, macabeo y parellada, y su objetivo, conseguir un producto de máxima calidad conforme a la tradición. La bodega, de estilo modernista, fue construida en 1908 y se encuentra en la solariega mansión de...
