| Tipo | Cava |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 12,0% |
Recomendado
Ficha técnica
El vino
Un delicioso cava blanco de corte tradicional, con la variedad xarel·lo como protagonista, la complejidad aportada por otras tres variedades autóctonas del Penedés (macabeo, sumoll y parellada) y la garantía del sello Corpinnat. Fresco y crujiente, accesible y muy agradable, un espumoso marcadamente mediterráneo.
¿A qué sabe este vino?
Aunque algo tímido en nariz al principio, acaba mostrando una deliciosa paleta de aromas de fruta combinados con recuerdos sutiles de hinojo y flores blancas, agradablemente cremoso y con un fondo de frutos secos en boca. Es un cava sobrio, muy agradable, con la burbuja delicada y constante.
| Ligero | Robusto | |
|---|---|---|
| Seco | Dulce | |
| Débil | Ácido |
Vista | Amarillo pajizo / Pálido |
|---|---|
Nariz | Aromas frutales / Fruta fresca / Notas herbáceas / Notas de crianza |
Boca | Fino / Agradable / Notas especiadas / Frutos secos / Largo |
Consumo y conservación
Servir entre 6 ºC y 8 ºC
Maridajes
Puntuación y premios
| 2019 | 91 PK | |
|---|---|---|
| 2016 | 90 PK | 16 JR |
| 2014 | 17.5 JR |
PK: ParkerJR: Jancis
robinson
Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
El vino realiza una primera fermentación alcohólica en frío con levaduras autóctonas, sin maloláctica. En su segunda fermentación, se busca una burbuja fina y persistente. No se le añada licor de expedición y tiene una crianza de entre 18 y 24 meses en botella sobre sus lías finas.
| Período de crianza | Entre 18 y 24 meses |
|---|
Viñedo
Todas las variedades se cultivan sobre los suelos arcillo-calcáreos con gravas del pueblo de Avinyonet del Penedès y sus alrededores.
| Suelo | Arcillo-calcáreo / Gravas en la superficie |
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La bodega
Mas Candí
Mas Candí es el fruto de la colaboración de cuatro jóvenes agricultores con estudios de viticultura y enología (algunos, habiendo trabajado en la Borgoña) que, un buen día, decidieron crear sus propios vinos con los viñedos de sus abuelos: Ramon Galimany, viticultor; Toni Carbó, viticultor; Mercè Cuscó, financiera; y Ramon Jané, viticultor. Su mayor ilusión, recuperar las variedades autóctonas,...
