| Tipo | Cava |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 11,5% |
Ficha técnica
¿A qué sabe este vino?
Vista | Oro viejo / Piel de cebolla |
|---|---|
Nariz | Sutil / Complejo / Pétalos de rosa / Violetas / Fresas silvestres / Arándanos / Grosellas / Notas herbales / Hinojo / Pomelo / Hojaldre / Crema pastelera |
Boca | Fresco / Carbónico bien integrado / Buena acidez / Mineral |
Consumo y conservación
Servir entre 8 ºC y 10 ºC
Maridajes
Aperitivos / Cocina mediterránea / Platos exóticos
Puntuación y premios
| 2016 | 94 DC | |
|---|---|---|
| 2014 | 91 PK | |
| 2013 | 90 PK |
PK: ParkerDC: Decanter
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Vendimia manual en cajas de 25 kg. Los racimos van a la mesa de selección, entrada por gravedad, se prensan enteros obteniéndose un 50% de extracción y separando meticulosamente las fracciones. El mosto fermenta en barrica de roble francés de 300 y 600 litros de varios usos a temperatura controlada en cámara fría a 14 °C.
Durante el tiempo de reposo en el silencio de la cava, de almenos 30 meses, emplean tapón de corcho que posibilita las más largas crianzas. Utilizan pupitres, el removido y descorche se efectúan manualmente. Brut Nature
| Período de crianza | 30 meses |
|---|
Viñedo
Mas Escorpí
Viticultura ecológica y a través de la biodinámica, vivifican sus viñas y buscamosndo elevar los niveles de biodiversidad: aplicando infusiones y decocciones de plantas para evitar plagas, elaborando sus propios preparados y su compost animal y vegetal a partir del propio huerto de plantas medicinales y de su granja de vacas, ovejas y caballos.
| Edad de la viña | 23 años |
|---|---|
| Suelo | Pedregoso |
| Clima | Mediterráneo |
| Rendimientos | Rendimientos muy bajos |
| Altitud | 300,00 metros |
La bodega
Gramona
Gramona es una de las bodegas con más renombre en el mundo de los espumosos y poseedora de una larga tradición que se remonta a 1850. Localizada en Sant Sadurní d'Anoia, sus elaboraciones consiguen expresar toda la elegancia e identidad de un terruño marcadamente mediterráneo y definirse por la excelencia de las largas crianzas en botella, el denominador común para los más grandes espumosos del mundo. Gramona goza de una gran...
