Familia Oliveda Brut Rosat

El Família Oliveda Brut Rosat es un cava para disfrutar en familia. Es aromático, afrutado y sensual y se obtiene a partir de uvas de las variedades garnacha tinta y pinot noir. Está elaborado según el método tradicional (champenoise), lo que significa que tiene lugar una segunda fermentación en el interior de la botella a la que seguirá una crianza de 15 meses en la cava.

A la vista, tiene un atractivo color rosado guinda y algún reflejo salmón. Una fina burbuja forma múltiples rosarios, finas e hipnóticas columnas chispeantes.

En nariz destacan los aromas de frutillos silvestres de buena intensidad, conjuntados con sutiles tonos florales y un trasfondo láctico que suma delicadeza al conjunto. El recuerdo de las levaduras y algún discreto rastro herbáceo completan la ecuación.

Al paladar se presenta intenso y seductor, sedoso y preciso. Los suaves recuerdos de golosinas encuentran su contrapartida en una buena acidez que equilibra el conjunto. El punto de azúcar evita que resulte seco en exceso, pero permite también que el Família Oliveda Brut Rosat sea un cava para absolutamente todos los públicos.

Por su equilibrio y amabilidad, es el cava perfecto acompañando aperitivos, pero también postres con chocolate negro o frutas rojas como fresas o cerezas. Si pensamos en platos principales, deberíamos inclinarnos por arroces de pescado, aves asadas o tostadas con embutido.