| Tipo | Cava |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 12,0% |
| Producción | 2235 botellas |
Ficha técnica
El vino
Cuvée de Carol es un cava diferente y con personalidad elaborado con las variedades macabeo y chardonnay, la primera procedente de viñas viejas y la segunda cultivada en altura. La macabeo fermenta en depósitos de inoxidable y la chardonnay lo hace en barricas de roble francés, donde sigue además una crianza de 2 meses. Tras la segunda fermentación en botella según el método tradicional, con crianza aproximada de 60 meses, el resultado es todo elegancia y refinamiento. Un cava estructurado, complejo y con un largo potencial de envejecimiento.
¿A qué sabe este vino?
Vista | Amarillo pajizo / Reflejos dorados |
|---|---|
Nariz | Cremoso / Fruta confitada / Notas tostadas / Equilibrado |
Boca | Corpulento / Largo / Persistente / Complejo / Bien integrado |
Consumo y conservación
Servir entre 8 ºC y 10 ºC
Maridajes
Platos de cuchara / Legumbres / Guisos de ave / Carnes blancas
Puntuación y premios
| 2010 | 91 PK |
|---|---|
| 2009 | 90 PK |
PK: Parker
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
| Período de crianza | 60 meses |
|---|
La bodega
Parés Baltà
Bodega fundada en el año 1790 y que desde entonces no ha dejado su tradición familiar de ir pasando de padres a hijos. Los vinos se elaboran en las 5 fincas que la familia posee en la zona de Pacs del Penedès, en terrenos que van desde los 170 a los 750 m de altitud, lo que favorece la producción de vinos con claras diferencias y estilos. La bodega elabora hasta el momento dos líneas bien diferenciadas de vinos: los microcuvées y los de gama clásica. Los microcuvées son vinos...
