Celler Vell Brut Nature Reserva Eco

Esta gama se basa en los cavas elaborados con las variedades típicas de la región: Xarel·lo, Macabeu y Parellada respondiendo a la ortodoxia más pura del vino de cava, pero incorporando los avances tecnológicos que realzan la calidad del mismo: Utilización de vinos de primera prensada, fermentados de forma controlada en depósitos de acero inoxidable a temperatura constante, para conservar las propiedades (sabor y aroma) originales de los mostos del Penedès. Selección del azúcar y levaduras más adecuados para lograr una optima segunda fermentación con todo lo que ello conlleva: burbujas finas y regulares, corona persistente, etc. Empleo de licor de expedición, de aroma y sabor limpio y transparente (rechazo de esencias), que no enmascare las cualidades del vino base sino que les ayude a resaltar y acoplarse a la perfección.

Magnífica conjunción de las variedades tradicionales. Color dorado brillante. Burbuja muy fina y persistente. Su aroma es atractivo y elegante, con buenos toques de fruta y de crianza. Amplio, fresco y seco. Perfecto equilibrio para la ecuación perfecta: cuerpo y ligereza.

Ideal para el aperitivo, ahumados, arroces, pescados y carnes suaves.