| Tipo | Cava |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 12,0% |
Ficha técnica
El vino
Un cava puro, como el mar Mediterráneo. Su mismo nombre nos indica la pureza con la que los viticultores y los enólogos han querido transformar la uva y el terruño en un vino espumoso verdaderamente expresivo y particular.
¿A qué sabe este vino?
En copa presenta un color dorado intenso y una burbuja fina. En nariz es complejo, combinando notas de fruta blanca madura y bollería con notas cítricas y de dulce de membrillo. En boca es poderoso y delicado a la par. Combina recuerdos de mermeladas con una entrada cítrica muy agradable y finas notas tostadas derivadas de su crianza. Se despide entre recuerdos de sal del mar cercano, con una sutil persistencia que parece querer emular el frescor de la húmeda brisa.
Vista | Amarillo pajizo / Reflejos dorados / Limpio / Brillante / Burbuja fina y persistente |
|---|---|
Nariz | Intensidad alta / Aromas frutales / Cítricos / Fruta madura / Notas de crianza / Notas tostadas |
Boca | Cremoso / Buena acidez / Carbónico bien integrado / Delicado / Notas tostadas / Notas salinas / Profundo / Final largo / Persistente |
Consumo y conservación
Puede servirse entre 8 y 10 ºC, tanto en copa tulipán como en copa de vino blanco. Resulta accesible desde su primer año en botella, aunque no tendrá problemas para envejecer con elegancia durante 2 o 3 años, incluso más allá, en condiciones óptimas de guarda.
Maridajes
Es un cava muy gastronómico, ideal para maridar con arroces, marisco y carnes blancas, además de, por supuesto, con los tradicionales calçots con salsa romesco, típicos de la zona de Valls.
Arroces / Marisco / Carnes blancas
Puntuación y premios
| 2012 | 91+ PK | 90 PN |
|---|
PK: ParkerPN: Peñín
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
50% macabeo y 50% xarel·lo procedentes de viñas centenarias. Una larga crianza de 60 meses aporta una notable madurez aromática y una finísima burbuja. Sin licor de expedición.
| Período de crianza | 60 meses |
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Viñedo
Las tierras arcillosas y calizas del sur del Alt Camp (Tarragona) le otorgan una distinguida personalidad. La profundidad mineral recuerda la marinada que reciben los viñedos privilegiados del pueblo de Nulles, a 250 m de altitud.
Terruños privilegiados y viñas casi centenarias se conjuran con los vientos templados y húmedos para vestir al Adernats Gran Reserva Pur de profundidad y salinidad. Nacido en clima cálido a 18 km del mar y con abundantes horas de sol, es una verdadera fotografía líquida del Mediterráneo.
| Suelo | Arcilloso / Calcáreo |
|---|---|
| Clima | Mediterráneo / Lacustre |
La bodega
Adernats
La de La Vinícola de Nulles es la historia del esfuerzo de un pueblo por sacar adelante un sueño, un anhelo de esperanza ante la gran desolación que causó la plaga de la filoxera. Son los principios del 1900, y tras centenares de años con plantaciones y elaboraciones vinícolas familiares, los habitantes de Nulles deciden unir sus recursos y conocimientos para crear el sindicato de San Isidro y levantar la bodega del pueblo, la Catedral...
