| Tipo | Cava |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 12,0% |
Alta Alella Mirgin Reserva
2020Burbujas repletas de premios
ECOLÓGICO
Ficha técnica
El vino
Toda la uva utilizada en la elaboración de este fresco cava es ecológica y todas las botellas se ponen a la venta recién degolladas. El resultado de esta atención y pasión por la excelencia explica que los vinos espumosos de Alta Alella, como este Mirgin Gran Reserva Brut Nature, hayan sido galardonados con múltiples premios internacionales. Un vino que encarna la expresión del frescor como una manera de entender el cava.
¿A qué sabe este vino?
Su burbuja es fina y su color amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz entrelaza delicadas notas de cítricos (piel de limón y pomelo) y aromas de almendras tiernas. Su boca es ligera y fresca, protagonizada por un claro recuerdo de fruta blanca. Gracias al envejecimiento sobre lías, percibimos notas de pastelería y masa de pan salada. Una burbuja bien integrada acentúa su carácter delicado y realza su mineralidad (tiza y sal). Pese a su prolongado envejecimiento, su carácter es bastante fresco y llega vestido de varias capas de fruta.
Vista | Amarillo pálido / Reflejos verdosos / Burbuja fina |
|---|---|
Nariz | Aromas frutales / Fruta blanca / Almendras tiernas |
Boca | Ligero / Fresco / Aromas frutales / Crujiente / Fruta blanca / Notas de pastelería / Final agradable / Largo / Delicado |
Consumo y conservación
Debe consumirse a una temperatura de 6-8 ºC en copa de vino blanco o espumoso.
Se conservará en perfectas condiciones durante los 6-7 años posteriores a su fecha de vendimia.
Servir entre 5 ºC y 9 ºC
Maridajes
Aperitivos, pescado blanco a la parrilla, marisco, ahumados y fiambres.
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Vendimia manual en pequeñas cajas, buscando el punto óptimo de maduración para cada una de las variedades con el fin de obtener un vino base con frescor capaz de envejecer noblemente. Elaboración estricta en blanco. Después de un prensado ligero para extraer el mosto flor, éste fermenta de forma separada para cada una de las variedades. Con riguroso seguimiento del método tradicional de elaboración y con una crianza de 30-42 meses, se pone a la venta acabado de degollar, con la fecha de degüelle en la etiqueta.
| Período de crianza | Entre 30 y 42 meses |
|---|
Viñedo
Suelo de sauló (franco-arenoso; granito descompuesto). Altitud 150-300 metros. Orientación sureste. Pluviometría 600 l/año.
| Suelo | Franco-arenoso |
|---|---|
| Clima | Mediterráneo |
| Orientación | Sureste |
| Altitud | 300,00 metros |
La bodega
Alta Alella
En el Parque Natural de la Serralada de Marina, a 2 kilómetros del mar Mediterráneo y 15 del centro de Barcelona, desarrolla su actividad Alta Alella, el proyecto familiar de Josep Maria Pujol-Busquets, su mujer Cristina Guillén y sus dos hijas, Mireia y Georgina. Siguiendo los principios de agricultura ecológica desde el inicio, en 1991 recuperaron viñas de más de 60 años y plantaron en laderas y terrazas las variedades tradicionales...
