Vinyes Olivardots

Fruto de la pasión por el mundo del vino, Carme Casacuberta, licenciada en ciencias químicas y enóloga, junto con su esposo Antoni Pena, ingeniero industrial, ambos apasionados por el vino, enamorados de la naturaleza y movidos por la ilusión, en el año 2002 inician su proyecto en Capmany (Alt Empordà): elaborar grandes vinos con la máxima expresión de su terroir. Dentro de un paraje único y rodeado de 4 hectáreas de viña, en el año 2006 se construye la bodega, de líneas sencillas y modernas, pensada para trabajar con la ayuda de la gravedad, incorporando técnicas modernas pero conservando sistemas de trabajo de las tradiciones más arraigadas. Diez años más tarde, a inicios de 2016, se incorpora al proyecto una nueva generación, su hija Carlota Pena. Otra mujer enóloga y apasionada de la viña y el vino que aportará nuevas ideas y retos a favor de este ilusionado proyecto familiar.

Vinyes d’Olivardots posee 10 hectáreas de viña en propiedad. Las 4 hectáreas que se encuentran dentro de la finca fueron plantadas al año 2002 con garnacha tinta, syrah y cabernet sauvignon. Posteriormente adquirieron 3 hectáreas más de viñas viejas de cariñena entre 50 y 100 años. En 2010 incorporan las variedades blancas, garnacha blanca, garnacha rosada y cariñena blanca, todas ellas variedades propias del Empordà, de edades entre 90 y 120 años. En la actualidad estan plantando nuevos viñedos para recuperar variedades autóctonas como la cariñena gris y la cariñena blanca.Todos sus viñedos son ecológicos siguiendo los principios de la biodinámica.