Viña Sastre

Viña Sastre es una de las bodegas referentes hoy en Ribera del Duero, conocida y apreciada tanto por sus vinos de gama tradicional (rosado, roble y crianza) como por sus vinos de alta gama: Pago Santa Cruz, Acos, Regina Vides o el mítico Pesus, del que sólo se elaboran 1.800 botellas al año.

Esta pequeña gran bodega, de carácter familiar, empezó su andadura cuando Severiano Sastre plantó a mediados del siglo XX unos viñedos que, con los años, acabarían siendo considerados entre los más excepcionales de la zona. La altísima calidad de la fruta que los Sastre vendimiaban fue codiciada por muchos y, durante décadas, destinada a la elaboración de algunos de los más afamados vinos de la denominación. En 1992, Rafael Sastre, uno de los hijos de Severiano, decidió dejar de vender sus uvas y fundó la bodega de la familia.

En la actualidad es el hijo de Rafael, Jesús Sastre, quien se encuentra al frente de la bodega, trabajando esas mismas viñas mediante una viticultura ecológica y biodinámica, manteniendo siempre el máximo respeto por la tierra y las uvas, tal como hicieron su hermano Pedro, su padre Rafael y su abuelo Severiano: sin abonos minerales, herbicidas ni insecticidas, y recurriendo al frío natural de La Horra para filtrar el vino de forma natural. Este gran respeto por el entorno no está reñido con la tecnología, de la cual Jesús se ha dotado progresivamente. La combinación de ese avanzado conocimiento tecnológico y la alta calidad de unas uvas de tempranillo de grano minúsculo procedente de sabias cepas, viejas y retorcidas, permiten ofrecer unos vinos que nunca defraudan a quien los prueban.