Verónica Ortega

Verónica Ortega es una de las grandes promesas del vino español. Gaditana de origen, dejó su tierra andaluza tras terminar sus estudios de enología en la Universidad de Cádiz para emprender un intenso camino de aprendizaje que la llevaría a trabajar en distintos países y siempre al lado de algunos de los más grandes nombres del vino.

En el Priorato, Ortega vendimió al lado de Daphne Glorian y Álvaro Palacios. Más tarde trabajó en una bodega biodinámica de Nueva Zelanda y regresó al Viejo Mundo para seguir aprendiendo al lado de Laurent Combier en el Ródano (Domaine Combier, Crozes-Hermitage) y convertirse en la primera mujer que formó parte del equipo técnico del mítico Domaine de la Romanée-Conti. Una experiencia excepcional que reafirmó su convencimiento de que crear vinos frescos y con personalidad era posible, y que dio alas a la realización de su sueño. En la elección de la zona, fueron especialmente convincentes tres grandes maestros, especialistas en descubrir lugares de potencial oculto: Raúl Pérez, Ricardo Pérez Palacios y Álvaro Palacios. En 2010 Ortega realizó sus primeros ensayos en tierra berciana en las bodegas de Raúl Pérez y, dos años más tarde, se instaló ya en Valtuille de Abajo para dar forma definitiva a su proyecto más personal.

Los vinos de Verónica Ortega son auténticos vinos de autor, vinos con identidad y una personalidad marcada, que esta entusiasta mujer consigue trabajando un terruño y una materia prima excepcionales, mencías de viñedos viejos, que aportan gran complejidad y profundidad a los vinos. Unos vinos que, como ella misma explica, le gustaría hacer solo por intuición, pues es su manera de entender la profesión y aquello que la hace mágica.