Tenuta San Pietro

La modernización de la bodega y la certificación ecológica de los viñedos han dado el empuje final al posicionamiento de Tenuta San Pietro, una histórica empresa vinícola de Gavi, como uno de los vértices cualitativos de esta denominación. Las uvas, de plena y perfecta maduración, proceden de un espléndido anfiteatro que rodea la bodega y donde los viñedos crecen sobre suelos calizos de óptima exposición. Mandorlo es un vino con un excelente nervio, estructura y sabor. Un Gavi que convence por su mineralidad, por su finura y por una persistencia sutilmente almendrada, y que lleva la variedad Cortese a lo más alto de su expresividad. Procede de un viñedo que podría considerarse un auténtico cru de Gavi, de suelos calizos y arcillosos y con una exposición al sudoeste. Por su parte, Gavi San Pietro es más fresco y amable, pero con una excelente manufactura. Un vino riguroso, lineal, sabroso y de una espléndida persistencia gustativa.