Suavia

Suavia es una bodega conducida en la actualidad por las hermanas Tessari y se cuenta entre las pioneras del territorio de Soave, en la provincia de Verona. Fundada en 1982 gracias a la visión del patriarca Giovanni, cuyos antecedentes familiares en el mundo del vino se remontan al siglo XIX, la bodega se convirtió desde sus inicios en un referente cualitativo de la región. Las hermanas Tessari, Arianna, Valentina, Meri y Alessandra, ocupan diferentes puestos en la dirección de la bodega y han hecho de la variedad garganega y de los suelos volcánicos de la zona la marca característica de sus elaboraciones. Para ello cuentan con sus viñedos del magnífico cru de Fittà, situado a 300 metros de altitud con una excelente exposición y unas marcadas diferencias térmicas que benefician la producción.

La bodega cuenta con unas modernas y eficientes instalaciones concebidas para la elaboración de vinos blancos que se cuentan entre los más apreciados del mundo. Vinos minerales, elegantes y fáciles de beber, que expresan lo mejor de este terruño volcánico con personalidad propia y con una interpretación siempre original de la variedad garganega.

Criado sen contacto con sus lías, Soave Classico es un vino floral, afrutado y vertical. Monte Carbonare es un vino muy selecto que se se confirma añada tras añada como un gran Soave, vigoroso y profundo, con notas almendradas y de eucalipto que se conjugan en un trago suntuoso. Con Le Rive la bodega elabora un vino de garganega que combina la tradición con el gusto internacional: un vino de cosecha tardía que envejece en grandes barricas y ofrece una aromática de la que destaca la mermelada de melocotón y una boca opulenta, redonda y suave. Los top de la bodega son su Recioto di Soave Acinatium, elaborado con uvas de garganega pasificadas durante seis meses de forma natural o por ventilaciṕon forzada, fermentado y envejecido en barricas de roble y en contacto con sus lías durante dos años; y Massifitti, elaborado con trebbiano de Soave y criado durante 15 meses en depósitos de acero y en contacto con sus lías finas, y con otros 12 meses de afinamiento en botella.