Sedella

Sedella Vinos nace en 2006, como el proyecto personal de Lauren Rosillo, joven e innovador enólogo que elabora vinos en diversas zonas españolas como La Rioja, Rueda, La Mancha o Guipúzcoa. La finca, de 2,5 hectáreas de viñedo histórico, se ubica en la pequeña población de Sedella, en la Axarquía malagueña, a 750 metros de altitud.

Cultivan unas cepas centenarias de uvas autóctonas romé y garnacha tinta bajo las premisas de la agricultura ecológica certificada. Un trabajo totalmente artesanal, utilizando animales de tiro, arados romanos y técnicas ancestrales. Estas tareas son llevadas a cabo por los viticultores Rafael y Antonio, quienes miman con gran dedicación la tierra y los viñedos. Sobre las abruptas pendientes de pizarra laminada, con pendientes del 45%, Rafael y Antonio se mueven con una destreza y una seguridad que sólo son posibles por su gran experiencia y ilusión por el trabajo bien hecho.

La bodega, situada en lo más alto de la finca y perfectamente integrada en el paisaje de la Axarquía, es obra del arquitecto Paco Varela y su equipo. La bodega combina la tecnología enológica más actual con las ancestrales técnicas de elaboración de vinos naturales para que su fórmula Terruño + Técnica + Trabajo (TTT) sea todo un éxito.