Santiago Ruiz

Fundada por Santiago Ruiz, quien dedico toda su vida a la defensa del albariño y de las variedades autóctonas. Actualmente su hija Rosa Ruiz, siguiendo la filosofía de su padre, es la imagen de la bodega.

Un edificio del siglo XVII alberga la bodega que ha sabido conjugar tradición y modernidad. En el año 2007 construyen una nueva bodega de elaboración cerca del viñedo de Tomiño, dotada de la más avanzada tecnologia.

Cuentan con 38 hectáreas de viñedo, donde cultivan las variedades autóctonas albariño, loureiro, treixadura, godello y caiño blanco. Se benefician de un microclima, por la influencia del océano Atlantico, que les aporta menor pluviometria y más horas de sol, que unido a unos suelos ricos en minerales, propician una excelente maduración de la uva. Realizan toda la vendimia de forma natural.