Rippa Dorii

Rippa Dorii, como parte del proyecto de Ontañón Familia, representa un enfoque contemporáneo y profundo de la tradición enológica castellana. Este proyecto se centra en dos de las zonas vinícolas más destacadas de España: Ribera del Duero y Rueda, unidas por el río Duero, que actúa como nexo entre la historia y el cultivo. Desde su denominación latina, Rippa Dorii destaca por evocar el legado histórico de una región vinculada a la viticultura desde la Edad Media.

En Ribera del Duero, los viñedos se encuentran en Fuentecén, donde la variedad Tempranillo se cultiva para crear tintos finos que encarnan la esencia de esta denominación. Por otro lado, en Rueda, el viñedo Torreduero sobresale por sus blancos elaborados con uva Verdejo, frescos y auténticos, reflejando la pureza de su entorno.

La propuesta de Rippa Dorii resalta no solo la calidad de sus vinos, sino también su compromiso con la tradición y el respeto por el entorno natural. Conecta la historia y la modernidad, integrando la riqueza cultural del Camino de Santiago y la importancia histórica del Duero como motor de civilización y comercio. Este proyecto rinde homenaje al legado vitivinícola castellano al mismo tiempo que lo proyecta hacia el futuro con una perspectiva moderna.