Pelissero

Gracias a Giorgio, al frente de la bodega en la actualidad, Pelissero ha pasado de ser una pequeña empresa familiar a convertirse en toda una referencia en el territorio de Barbaresco. Aquí, en Treiso, Giorgio ha transformado la bodega con espíritu emprendedor, abriendo las puertas a las nuevas tecnologías para hacer de Pelissero una empresa de vanguardia. Una bodega siempre presente en las cartas de los mejores restaurantes, no solo de Langue sino del mundo entero.

Las más de 40 hectáreas de viñedos, gestionados de forma totalmente sostenible, se dedican mayoritariamente a las variedades tintas del Piamonte: nebbiolo, barbera y dolcetto. Una apuesta por la territorialidad a la que se une la experiencia, determinación y organización del equipo de la bodega, y del que resultan unos vinos de estilo tradicional, que destacan por su especial fuerza y redondez incluso cuando se elaboran a partir de la variedad nebbiolo.

El Barbaresco de entrada a la bodega, Nubiola, nos ofrece un trago con músculo y aterciopelado después de una crianza de 20 meses en barricas y grandes barriles. Tulin, otro Barbaresco con 20 meses de crianza en barricas, nos ofrece aromas tostados y especiados, con un paladar rico y sustancioso. Con un envejecimiento de casi dos años en pequeñas barricas, Vanotu es el Barbaresco superior de la bodega. Un vino que destaca por su vigor, pero también por su notable tanicidad.