Pazo San Mauro

Pazo San Mauro fué adquirida por el Grupo Marqués de Vargas en 2003, propietaria tambien de las bodegas Marqués de Vargas y Conde de San Cristobal quienes invirtieron tanto en la restauración de sus nobles edificios como en la construcción de una nueva bodega dotada con la última tecnología para la óptima elaboración del vino.

Situado en Salvaterra do Miño, a la ribera del río, se encuentra el Pazo que preside la finca de 30 hectáreas y viñedos de más de 40 aaños de edad

En su origen fue propeidad de la noble familia hispano-portuguesa de los Pereira de Castro, descendientes del rey Sancho I de Portugal y fue construido en el año 1591. El cultivo de la viña siempre estuvo unido a su historia, como atestiguan los restos del viejo lagar que pueden verse en su construcción, que dan fe de que ya en el siglo XVI se elaboraba vino.

La bodega se encuentra en el Condado de Tea, con un microclima excepcional de influencia atlántica, que se caracteriza por temperaturas suaves y abundantes lluvias, además de contar con las horas necesarias de sol óptimas para que las uvas de los viñedos del Pazo de San Mauro alcancen una maduración más completa y temprana, además de un suelo granítico, que aporta a los vinos su carácter complejo y mineral.

De momento elaboran dos excelentes blancos: un monovarietal 100% Albariño y otro que conjunga variedades de uva loureiro y albariño de gran complejidad.