Pago Casa del Blanco

Pago Casa del Blanco es una bodega de carácter familiar, con más de 150 años de historia, y una todavía breve pero intensa trayectoria vitivinícola que logró conseguir, en el año 2010, la máxima categoría en la clasificación de vinos: la Denominación de Origen Protegida Pago Casa del Blanco.

La certificación de Vinos de Pago exige un gran esfuerzo y el cumplimiento de unas normas de calidad muy estrictas, pero ratifica y garantiza la singularidad y personalidad de unos vinos producidos y elaborados en un terroir único y exclusivo. Sus 150 hectáreas de viñedo de propiedad están ubicadas en el término municipal de Manzanares (Ciudad Real) y gozan de un microclima y un suelo muy específico, con una característica muy peculiar, además: una concentración de litio, un oligoelemento con propiedades de mejora del sistema inmunitario, superior a lo habitual, el cual se transmite a los vinos.

El equipo de Pago Casa Blanco está formado por varios profesionales y miembros de la familia, entre los cuales Antonio Merino como enólogo, y es liderado hoy por Joaquín Sánchez. Cultivan, con el máximo respeto por el medio ambiente, las variedades blancas sauvignon blanc, chardonnay, moscatel de grano menudo y airén; y las tintas tempranillo, cabernet sauvignon, merlot, syrah, petit verdot, malbec, cabernet franc y garnacha.

La bodega, de diseño y construcción propios y totalmente integrada en el entorno natural, cuenta con las más modernas tecnologías conjugadas perfectamente con la tradición y de ella salen, tras un paciente y prolongado reposo, los vinos de sus tres marcas: Quixote y Lithium en tintos, y Castillo de Pilas Bonas en blancos.