Matsu

Matsu es un moderno proyecto que representa la esencia de la viticultura ecológica y ofrece una gama de vinos de alta expresión bajo la denominación Toro. Además de su nombre (Matsu en japonés significa esperar), la bodega adopta valores propios de la cultura oriental como la especial atención a los procesos naturales, que conjuga con las más avanzadas técnicas de agricultura biodinámica. El cultivo de las viñas se lleva a cabo siguiendo los tiempos que marca la propia naturaleza, sin interferencias y con las "esperas" necesarias para que de ciclo en ciclo el vino alcance su equilibrio final. El resultado son unos vinos que conservan la potencia y personalidad propia de su denominación, pero ofreciendo una especial elegancia y suavidad que consigue llegar a un público mucho más amplio.

Todos los vinos de la bodega son veganos (con certificado)

Matsu forma parte del grupo Vintae, una joven empresa iniciada por José Miguel Arambarri Terrero, empresario riojano enamorado del mundo del vino, a la que hoy se han incorporado también sus dos hijos, Ricardo y José Miguel. Otros proyectos de esta innovadora y creativa empresa son, en España, Maetierra Dominum (Valles de Sadacia), Winery Arts (Ribera del Queiles), Bodegas Aroa (Navarra), Castillo de Maetierra (Valles de Sadacia), Hacienda López de Haro (Rioja), Bodega Bardos (Ribera del Duero) y Proyecto Garnachas (Ribera del Queiles y Calatayud).