Markus Molitor

En 1984, a la temprana edad de 20 años, Markus Molitor asumió la responsabilidad de la finca familiar, que por entonces era tan sólo de 3 ha. A pesar de su juventud, su visión era muy ambiciosa y claramente definida: cada viñedo y cada cosecha debía expresarse en sus vinos y había que precisar la calidad tanto en la viña como en la bodega.

Molitor elabora sus vinos desde hace 8 generaciones. La bodega está ubicada por encima del río Mosel, en medio de los viñedos de Wehlener Klosterberg, con vistas a Zeltinge y cuenta hoy con 38 ha., 4,5 de las cuales en la zona de Saar, lo que hace que sea la bodega mas grande del medio Mosel. Toda la atención se centra exclusivamente en 3 nobles variedades de uva: Riesling, Spätburgunder (Pinot Noir) y Weisburgunder (Pinot Blanc), y, en la bodega, las fermentaciones se producen de manera espontánea, utilizando sólo levaduras autóctonas, para mantener la expresión original de cada parcela. Las temperaturas de fermentación son controladas, trabajando a temperaturas frías, resultando largas y lentas fermentaciones que a menudo duran hasta el siguiente verano de la cosecha, transmitiendo así su complejo carácter a los vinos, que no se clarifican y pasan por una cuidadosa filtración. Casi el 50% de la bodega son barricas de roble y un porcentaje mayor de los vinos maduran en las barricas durante al menos un tiempo.

Los Riesling del Mosel tienen además la capacidad, prácticamente única en el mundo, de poner en juego estilo, finura, elegancia, sus maravillosas notas minerales, vibrante acidez, incluso con los vinos Auslese, Spätlese, Beresnauslese, Trockenberesnaulese y eiswein. Realmente es asombroso ver cómo en ese pequeño parche del planeta se lleguen a elaborar tantos tipos de vino diferente y de tan alto nivel.